Сборный словарь иностранных слов русского языка - компот

(фр. compote, от лат. componere составлять). Различные плоды, вареные с сахаром.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

кушанье, сост. из вареных в сахар, сиропе ягод и фруктов.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)

сладкое кушанье, отвар из высушенных фруктов с сахаром и ягодами.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

франц. compote, от лат. composita, от componere, составлять. Род соуса из плодов, вареных в сахаре.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)